كالدو..
طبقنا اليوم مقدم من صديقة المجلة مساعد طاهي نارمين محمد عبد العزيز عودة بعمري ١٩وهي حاصلة على شهادة برونزية من اتحاد طهات العالم العربي وشهادة انتاج معجنات و مخبوزات وصاحبة مطبخ انتاجي بيتي
بطاطا كومبير
المكونات بطاطا حجم كبير جبنة موزاريلا زيتون اسود دجاج مقطع فطر كريمة طبخ
طريقة تحضير الكومبير نقوم بعملية سلق البطاطا حتى الاستواء ، ومن ثم نقوم بقلي البطاطا بالزيت حتى تتماسك القشرة . من بعد ذلك نعمل علة قطع الجزء العلوي من حبة البطاطا ونقوم بهرس البطاطا من الداخل .
من ثم نقوم بوضع البطاطا المهروسة في طبق خارجي ونضيف اليها (الكريمة، الفطر، الملح، الجبنة، الزيتون الاسود والدجاج و قليل من الفلفل الاسود ونعمل على مزج المكونات جميعا بشكل جيد، وبعدها نقوم بحشي حبات البطاطا بهذا المزيج.
بأخر الأمر نقوم بوضع الحبات بالميكروويف حتى تذوب الجبنة، ونزين الطبق حسب الرغبة وصحتين وعافية