سمك القاروص بالزبدة

كالدو..

المقادير والمكونات:

200 غرام من سمك القاروص المنزوع الجلد.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
ملعقة صغيرة من الخيار المخلل.
ملعقة صغيرة من عشبة الكابور.
ملعقة كبيرة من عصير الطماطم.
رشة ملح وفلفل أسود مطحون، حسب الذوق.
5 ثمرات من الطماطم الكرزية.
حفنة من الخضروات المشكلة، مطهوة على البخار.

 التحضير:
- نظفي السمك جيداً، واغسليه بالماء؛ لإزالة أي قشور.
- في قدر البخار، اطهي السمك لمدة 5 دقائق تقريباً.
- في قدر على النار، سخني ملعقة الزبدة جيداً.
- أضيفي عشبة الكابور وعصير الليمون، واقلي العشبة حتى تكتسب اللون الذهبي.
- في صحن التقديم، ضعي السمك المطهو، ثم أضيفي الطماطم الكرزية، وصوص عشبة الكابور.
- تقدم ساخنة مع الخضروات المشكّلة.

زهرة الخليج