كالدو..
الاعلامية شادن العوران
يعقب شهر الصوم الاحتفال بعيد الفطر المبارك، حيث تنتشر عادة تقديم الحلوى والمكسرات وكعك العيد، ويكثر تناول المشروبات المختلفة مثل الشاي والقهوة والمشروبات الغازية، مما يحدث تلبكات شديدة للجهاز الهضمي الذي اعتاد على ساعات راحة طويلة اثناء شهر الصيام، كما يؤثر كعك العيد و الحلوى سلباً على الصحة نتيجة تحول الكمية الزائدة منه إلى دهن يختزن بالجسم ويصبح ذلك خطراً على الجسم والصحة، لما ينجم عنه اضطراب في سكر الدم، وتصلب الشرايين و ارتفاع ضغط الدم.
لذا هنالك أمراض عديدة يمكن الإصابة بها من تناول مأكولات العيد فمن أبرز تلك الأمراض :-
اولا :- التسمم الغذائي و الإسهال والمغص الناتج عن تناول الأطعمة الملوثة والمكشوفة و الأطعمة الغير مطبوخة جيدا وغير محفوظة بشكل سليم، وخاصة التي تكثر تناولها خارج المنزل في العيد من المطاعم أو الباعة المتجولين الذين لا يتقيدون بالشروط والسلامة الصحية.
كذلك فان الافراط في تناول الأطعمة بأنواعها وأشكالها مختلفة بسبب المغص والإسهال. ثانيا :- حرقة المعدة والغازات يسبب تناول الحلوى و القهوة بكثرة إصابه المعدة بحرقة " حموضة". وكذلك تسبب المشروبات الغازية انتفاخ في البطن، وهي لا تساعد على الهضم كما يعتقد الكثيرون.
فمن هنا اليكم أبرز النصائح لضمان غذاء سليم وآمن في العيد :- 1- التأكد من شراء الأطعمة والأشربة المبين بها تاريخ الصلاحية (( تاريخ الإنتاج و الانتهاء)). 2- راعاة الشروط الصحية عند تحضير وتناول الطعام مع المحافظة على النظافة الشخصية و الأواني وطريقة التخزين للأطعمة. 3- تجنب الاكثار من اللحوم التي تكون مخلوطة بكثافة من الدهون. 4- الحفظ الصحيح للمواد الغذائية خاصة سريعة التلف ووضعها في الثلاجة. 5- تغطية الأغذية لحمايتها من الغبار والميكروبات والحشرات. 6- تجنب تناول والشراء من الباعة المتجولة خاصة الذين لا يراعون الشروط الصحة في تداول الأطعمة. 7-الالتزام بارشادات الطبيب المختص بحالتك السريرية و اتباع نمط غذائي صحي مدعم بجميع العناصر الغذائية. 8- تقسيم الوجبات الغذائية طيلة أيام العيد بحيث تكون مقسمة إلى ثلاث وجبات رئيسية ووجبتين خفيفة في اليوم. 9- الاعتدال بتناول الحلوى والمكسرات والشكولاته واستبدالها بالمكسرات الصحية والفواكه والخضار الطازجة. 10 - الإكثار من شرب الماء لتجنب الجفاف والوقوع بمشاكل صحية.
عزيزي... عزيزتي
أرجو منكم الالتزام بالعادات الموروثة والصحيحة وأخذ مشورة الطبيب المختص بحالتك الصحية والحذر في تناول ماكولات العيد خاصة المكشوفة والاصباغ الملونه لما لها أثر وخيم على صحتك ، صحتك بتهمنا، تابع مجلة كالدو لمعرفة الجديد من الموضوعات الصحية لدينا.
ودمتم بخير المصدر :- "دليل التغذية لمديرية التوعية والإعلام الصحي من وزارة الصحة / الأردن وبالتعاون مع منظمة الصحة العالمية "