كالدو...
الإعلامية شادن العوران في شهر رمضان الفضيل، ومع ارتفاع درجات الحرارة، من الضروري شرب ما يكفي من المياه والعصائر لمواجهة ساعات الصيام الطويلة ، وتعويض ما تم فقده ، لذا يرغب الصائمون بشراء أو إعداد التمر الهندي ، لكن بحذر تناوله ومع الالتزام بإرشادات طبيبك المختص .
فــالتـمـر الهندي يعتبر شجر كبير من فصيلة القرينات، يعمل من ثمره أقراص، ويصنع من نقيعه شراب لذيذ، حيث يؤخذ الغلاف الخارجي للثمرة ويحفظ بخلطه بالسكر، كما شكله بني غامق، يحتوي على فيتامين ج وسكر الغلوكوز والفركتوز، والسكر المحفوظ فيه، وهو ملين خفيف، وجزء من حلويات السنامكي.
يحتوي التمر الهندي على سكر وأملاح معدنية كالفـسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم ومجموعة فيتامينات ب ((الثيامين)) وحامض الليمون وبعض مركبات التأنين (( القابض )) وبالاضافة إلى محتواه من الألياف.
والتمر هندي ملطف ويزيل الحموضة الزائدة في الجسم والفضلات المتراكمة ، ويتم استخدام التمر الهندي في العديد من المطابخ حول العالم، خاصة في أنه يضيف نكهة لذيذة للطعام ، كما ان منقوع أوراق التمر هندي طارد للديدان المعوية في الجسم ، وقشوره قابضة تنفع في حالات الإسهال .
وتكمن فوائد عديدة للتمر هندي، فمنها :- أولا :- تحسين الهضم ثانيا:- يساعد على خفض ضغط الدم الكوليسترول المرتفعين والحماية من فقر دم. ثالثا :- تحسين صحة جهاز الدوران والقلب. رابعا:-السيطرة على السكري خامسا :-تقوية جهاز المناعة سادسا :تحسين وظائف الأعصاب في الجسم لوجود الثيامين وصحة وظائف العضلات كذلك. سابعا:-الحماية من مرض السرطان ثامنا:- تقليل من فرص الإصابة العدوى والالتهابات. تاسعا :خسارة الوزن الزائد عاشرا:- يحمي البشرة من الجفاف ويخفف تساقط الشعر وتحسين صحة العيون.
عزيزي ...عزيزتي
نحن ننصحك عدم تجهيز شراب التمر هندي في أواني نحاسية لأنه يتفاعل معها ، مما يؤدي الى حدوث تسممات كيماوية ، ويجب الحذر من حلوى التمر الهند بشكل خاص، فهذه قد تحتوي على كميات كبيرة من المواد السامة ،وعدم تناول التمر الهندي مع بعض الأدوية قد يتفاعل ، خاصة مميعات الدم مما قد يسبب للنزيف الشديد ،كما يجب الحذر عند تناول كميات مفرطة من عصير التمر الهندي مع بعض الأدوية الخافضة لمستويات سكر الدم، فإن هذا قد يؤدي لانخفاض السكر بشكل كبير خاصة لدى مرضى السكري . - المصدر :- Webteb و altibbi و كتاب دليل التغذية في شهر رمضان من وزارة الصحة بالأردن وبالتعاون مع منظمة الصحة العالمية .