كالدو..
لنبات السلق فوائد طبية، وغذائية، وتجميلية عديدة، نذكر بعضاً منها: يسرع من عملية تخثر الدم، لاحتوائه على فيتامين ك وبالتالي يقل خطر الإص.. ابة بالنزف الدموي. يوفر كميات وفيرة من معدني الحديد والنحاس، وهما من أهم مكونات كرات الدم الحمراء ونقصهما قد يسبب فقر الدم، وضعف التركيز، وهبوط الدورة الدموية، والتعب العام.
يحتوي على مضادات التأكسد مثل: البولي فينول، وفيتامين ج، وفيتامين ك، التي تحمي الجسم من الشوارد الحرة والأمراض المزمنة الناتجة عن تراكم السموم، وتق.. اوم مظاهر الشيخوخة مثل التجاعيد بالوجه والأيدي. يسهم في خفض ضغط الدم المرتفع ومستوى الكوليسترول بالدم، مما يقلل فرص الإصابة بأمراض القلب. يحافظ على صحة العظام ويحفز نموها وتطورها، لاحتوائه على نسبة كبيرة من الكالسيوم، والمغنسيوم، وفيتامين ك، والذي ينتج عن نقصه هشاشة العظام وزيادة في معدل الكسور.
يحمي العين من مرض العشى الليلي، لوجود مادة البيتاكاروتين الضرورية لصحة العيون وحماية الجلد من مرض التبقع، وعدوى الفطريات، والجفاف، وحب الشباب. يسهم في وقاية الجسم من الأورام السرطانية مثل سرطان القولون.
تساعد الألياف الموجودة بكثرة في نبات السلق على تنظيم حركة الأمعاء، وتثبيت مستوى السكر بالدم، وخسارة الوزن الزائد. وقد اوصت الجمعية الامريكية للقلب والجمعية الامريكية لمرض السكري، بضرورة تناول البالغين ما يعادل 30 غم من الألياف يومياً، لما لها من فوائد صحية كثيرة.
يرفع من مستوى القدرة الإدراكية للمخ وتطورها. يعمل كمضاد قوي للالتهاب، لاحتوائه على مادة الكيمفيرول (بالإنجليزية: kaempferol) المضادة للإلتهاب والمقاومة للأمراض السرطانية أيضاً.
يمنح الشعر كثافة وبريق، لوجود مادة البيوتين الضرورية لصحة الشعر ولمعان الأظافر. ينصح أطباء التغذية بضرورة احتواء روتيننا الغذائي اليومي على قدر كاف من نبات السلق، لما له من فوائد متنوعة. مكونات نبات السلق الغذائية
تحتوي كل 100 جرام من نبات السلق على المكونات الآتية: فيتامين ج: 30 مغ. فيتامين ه: 1.9 مغ. فيتامين ك: 830 ميكروغرام. فيتامين ب6: 0.1 مغ. كالسيوم: 51 مغ. حديد: 1.8 مغ. مغنسيوم: 81 مغ. بوتاسيوم: 379 مغ. بروتين: 1.8 غرام. سعر حراري: 19 سعر. وغيرها الكثير من الفيتامينات والمعادن.
منقول